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鯧魚怎樣去除內臟

鯧魚怎樣去除內臟

先將鯧魚的腮扣掉,接著在腮部用刀劃開一個小口,找兩根筷子順著小口插進肚子中攪動,然後抽出,這樣鯧魚的內臟都纏在筷子上,最後用清水多次沖洗幾下,把血水沖洗幹凈即可。

鯧魚,別名鏡魚、平魚,白昌,叉片魚等,體短而高,極側扁,略呈菱形,是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型魚類。

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