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不新鮮的魚怎麼做好吃 不新鮮的魚如何做好吃

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1、食材:帶魚、雞蛋、白胡椒粉、食鹽、生抽、蔥、薑、辣椒、花椒各適量。

2、帶魚處理好內臟洗凈,表面的一層銀脂不要洗掉。

3、準備一個容器,打入兩個雞蛋、白胡椒粉、少許食鹽攪勻。

4、鍋裡油燒熱,把裹瞭蛋液的帶魚放進油鍋裡煎炸到兩面金黃定型出鍋。

5、另外起鍋燒油,油熱放蔥薑、花椒、辣椒炒出香味,然後臨邊倒入少許生抽攪勻之後加帶魚、倒清水,大火燒開悶煮。

6、燒開之後轉小火燉煮10分鐘關火出鍋。

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