鮑魚屬於什麼動物 鮑魚屬於甲殼動物還是軟體動物

鮑魚屬於單殼軟體動物，其隻有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，為中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，那麼鮑魚幾頭是什麼意思?鮑魚怎麼做好吃？

鮑魚是名貴的食材，直至現今在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中鮑魚也經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一，那麼鮑魚幾頭是什麼意思?鮑魚怎麼做好吃？

鮑魚幾頭的意思

鮑魚幾頭就是指單位重量有幾隻鮑魚。鮑魚的等級按頭、數計，每司馬斤(俗稱港秤，約合605克)有2頭、3頭、5頭、10頭、20頭不等，頭、數越少價錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑”。目前以網鮑頭數最少，吉品鮑排第二，禾麻鮑體積最小，頭數也最多，已猶如古董珍品一樣。

鮑魚的挑選方法

1、看：從外觀上看，鮑殼顏色光亮，不能有寄生物附著，魚肉呈米黃色、淺棕色，形狀為橢圓形，無破損，個頭均勻，這樣的鮑魚就比蝦謾

2、捏：要上手捏一捏肉質，好的鮑魚肉質豐厚、飽滿，柔軟有彈性，活的鮑魚一碰就會收縮，而那些僵硬的鮑魚就是死的，不能食用瞭。

鮑魚可以多吃嗎

可以的。

鮑魚以營養價值極高而成為現在餐桌上一道名貴菜肴，鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。

由於是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海產，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。

鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

因而達到防癌抗癌的功效。