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炒雞秘制醬料配方 幾種醬料輪著吃

炒雞秘制醬料配方 幾種醬料輪著吃

1、炒雞醬之一:花椒醬100克,蠔油40克,味達美醬油、白糖各5克,海鮮醬油7克調勻即可。

2、炒雞醬之二:混合油1斤,豆瓣醬2斤,泡椒醬7兩,老抽2兩,伴侶醬6兩,黃酒1兩,蠔油3兩,蔥薑各200克,把油燒到溫熱,放入蔥薑熬幹撈出,放入其它調料熬制均勻即可。

3、炒雞醬之三:混合油750克,燒至三四成熱時,放入豆瓣醬1千克,黃豆醬250克,剁椒醬500克,小火慢慢炒制,到醬料開始冒小泡泡,再熬制五六分鐘即可。

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