南瓜餅怎麼做才脆 南瓜餅如何做才脆

1、食材：南瓜半個、雞蛋2個、糯米粉1斤、白芝麻少許、白糖少許、面粉少許、花生油半斤。

2、把南瓜皮削瞭，切開一半。

3、將南瓜切一小塊，鍋放點水，把南瓜放進去蒸，10分鐘就熟瞭。

4、蒸熟的南瓜，碟子有少量的水份，把南瓜撈進盤裡，多餘的水就不要瞭。

5、放少許白糖，按個人喜愛，喜歡吃甜點，就放多點糖，喜歡微甜的，就放少點糖。

6、放2個雞蛋，和南瓜一起攪拌，雞蛋可放，可不放。

7、加糯米粉一起攪拌。

8、用手把南瓜搓成一團，如果搓的時候，覺得軟軟的，粘手，就加多點糯米粉。

9、把南瓜餅捏小塊，搓成湯圓形，粘點白芝麻，手裡撒點面粉，把南瓜餅放手裡壓下，就行瞭。

10、開小火，鍋裡放油，待熱，把做好的南瓜餅放鍋裡炸，南瓜餅炸有點黃就可以熟瞭。