樟茶鴨是哪裡的特產小吃

中國地大物博是一個不爭的事實，正因為如此，所以也造就瞭中國人風格各異的飲食習慣。比如在中國的北方地區，人們多喜歡吃咸味偏重，且以亂燉形式為主的菜肴，而在中國的南方，人們則是喜歡吃一些口味清淡且精致的食物。舉個例子，同樣是以鴨子為食材，北方人想到的更多是怎樣燉著吃，而南方人則是會想著怎樣烤著吃。就在近期，有網友在網上提問，樟茶鴨是哪裡的特產呢?

樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥裡嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經典的傳統名肴之一，屬於川菜。做這道菜，必須選用秋季上市的肥嫩公鴨作為原材料，然後經醃、熏、蒸、炸四個烹飪方法制做而成。在以上四個烹飪手法中，選用品質上乘的樟樹葉和花茶葉是最為重要的。

綜上所述，樟茶鴨是熏鴨的一種，制作非常有講究，是四川省非常有名的經典菜肴之一，屬於川菜的類別。