煮油稀飯需要哪些食材 煮油稀飯需要什麼食材

1、做油稀飯準備食材有：五花肉1塊，花生米1小把，核桃4個，大米適量，白菜葉2片，香菇2朵，胡蘿卜1根，蒜苗2根，豆腐幹2塊，生薑4片，植物油、鹽、白糖、生抽、香油適量。

2、將準備好的食材全部洗凈處理好：五花肉切塊，花生米對半切開，核桃去殼後掰成小瓣，白菜葉切成片，胡蘿卜切成丁，豆腐幹切成丁，香菇切成片，蒜苗切成段。

3、鍋內放入適量植物油，油熱後下入薑片和五花肉，用中小火將五花肉的油煸出來，炒至五花肉外表微微焦黃的時候，加入適量的白糖和生抽，給五花肉上點色。

4、將蒜苗根部的段放進鍋裡，炒出香味後再把香菇片和胡蘿卜放進去翻炒幾下，調入適量鹽炒勻後即可關火。

5、取一隻煮飯的鍋，加入適量的清水，水開後將炒鍋裡的食材全部倒進，再次煮開後把淘洗過的大米、花生米、核桃仁也倒進去，然後用中小火慢慢地熬，並且隔一會兒用勺子攪動一下，以免食材粘在鍋底導致糊鍋，煮至米飯七八成熟的時候，再把豆腐幹丁和白菜幫倒進去繼續煮，待米湯變得濃稠時，再把白菜葉和蒜苗葉也放進鍋裡，並按照個人口味調入適量的鹽，再滴兩滴香油，熬至自己喜歡的稠度即可關火。