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川丁魚怎麼做好吃 川丁魚如何做好吃

川丁魚怎麼做好吃 川丁魚如何做好吃

1、原料:川丁魚。調料:料酒、大料、蔥、薑、蒜瓣、自制醬、植物油。

2、醃制川丁魚川丁魚洗凈,加料酒醃制10分鐘,控幹水分。

3、油炸川丁魚鍋燒熱入油,加大料炒香,取出大料,放入川丁魚急火快炸至定形後關火,撈出控油。炸魚的油留用。

4、燜制川丁魚另起鍋,上火燒熱,下入蔥花、薑爆鍋,放入炸好的魚,將自制的醬與少許水混合後倒入鍋中,蓋上鍋蓋,小火燜制5分鐘,關火,撒適量蒜末即可出鍋。

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