刺老芽怎麼吃 給大傢推薦這三道菜

1、刺老芽炒雞蛋:

剝去刺老芽根部外層包裹的皮,去掉根部,清洗幹凈。

將刺老芽放入鍋中焯燙一下盛出,對半撕開備用。

雞蛋打散,加入蔥花。將雞蛋放入鍋中炒至凝固,盛出備用。

鍋中油熱後,放入刺老芽翻炒均勻,放入雞蛋翻炒均勻,加鹽調味即可。

2、刺老芽炒肉:

刺老芽去根,用沸水焯一下斷生,盛出用涼水過一下。

豬肉切片,備用。

鍋中放底油,油熱放入薑末炒香,放入肉片翻炒,快熟時放入刺老芽,加入老抽,鹽,快速翻炒。

如果太幹可以少加點水。

3、刺老芽炒肉絲:

將裡脊肉切絲泡洗掉血水。

加入少許鹽,胡椒粉,料酒,老抽少許抓勻入味。

加入5G幹淀粉抓勻。

刺老芽洗凈。焯燙切小段,起鍋熱油,下入肉絲炒斷生。

加入刺老芽煸炒。倒入蒜末,生抽,鹽炒勻出鍋。