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1、將盛放酵母液的瓶子用開水煮一下消毒,大約煮10min。
2、在下面夾筷子倒扣,風幹母液瓶。
3、80g葡萄幹放在篩子裡,用熱水稍微燙一下表面消毒,以防制作的酵母液在制作過程中腐敗,放在廚房用紙上風幹。
4、將葡萄幹和水倒入容器中,放在溫暖的地方進行發酵。
5、每天打開一次,直到葡萄幹全都浮起,充滿氣泡,聞起來有酒香,可以聽到氣泡破裂的“唦唦”聲,酵母液就算完成瞭,放入冰箱中冷藏即可,這個過程依照溫度不同可能需要3-7天不等。
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