酒香烤菠蘿

非常簡單的一款小食~~~烤的時候滿室酒香和菠蘿香。

主料：菠蘿(適量)，朗姆酒(適量)，黃油(適量)，黃糖(適量)

菠蘿洗凈去皮切成片。

平鋪一層在模子裡。

倒入很少的朗姆酒。

黃油切小塊。

每一片菠蘿上放一小塊黃油和一點黃糖。

烤箱200度20-25分鐘，菠蘿有點著色為準。

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。