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藕夾怎麼做才外脆裡香 藕夾怎麼做好吃

藕夾怎麼做才外脆裡香 藕夾怎麼做好吃

1、蓮藕洗凈,去皮、切好,蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大傢一個小方法,在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。

2、豬肉洗凈、剁碎,生薑、香蔥切細粒備用。

3、豬肉放入大碗,加入生薑、香蔥,加入淀粉、鹽。大傢放鹽的時候要註意,不要放太多,這樣會把藕本身的香脆味道蓋掉瞭。

4、順一個方向,充分攪拌上勁,打開蓮藕片,放入肉餡,合好。

5、所有的藕夾均夾好肉餡,面粉加入適量冷水、鹽,加入雞蛋,拌成較粘稠的面漿備用。

6、夾起一個藕夾,在面漿中打個滾,裹滿面糊,鍋中油熱,逐個下入藕夾,炸至外表微黃即可撈起瀝油。

7、炸好的藕夾裝入大盆,晾涼,分裝入保鮮袋,存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。

8、炸好的藕夾外焦裡脆,香酥可口。

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