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1、煎泥鰍不粘鍋不破皮。如果在傢裡想要接泥鰍的話,首先將泥鰍洗凈晾幹水分,在泥鰍的外面裹上一層薄薄的淀粉。
2、然後將鍋進行加熱。
3、用一塊生薑將加熱後的鍋進行反復的擦拭。
4、然後鍋內倒油。油熱後將泥鰍均勻的碼放在鍋中。一面煎至金黃,再翻另一面。註意火候不要太大。這樣煎制出來的泥鰍不粘鍋不破皮。
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