大地魚雲吞湯底配方 9個步驟就搞定
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1、雞脖,白糖,生抽,老抽,八角,紅辣椒,薑片,料酒,蔥,水。
2、雞脖去掉雞皮,洗凈過開水,然後再沖洗幹凈控水。
3、炒鍋放油,白糖兩勺,等油熱白糖變褐色,把雞脖下鍋翻炒,然後加適量水大火燒開,改小火,加生抽、老抽,再扔幾個八角、紅辣椒、薑片、料酒、蔥段煮,約20分鐘後加鹽,開中火,把汁水慢慢收幹即可。
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