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醃咸菜為什麼放白酒 終於明白為什麼瞭

醃咸菜為什麼放白酒 終於明白為什麼瞭

1、是為瞭使咸菜味道的更加厚重,口感更好,白酒能夠掩蓋咸菜原本的味道,吃起來的口感不會那麼苦澀。

2、讓咸菜更好的發酵,添加瞭白酒之後能夠迅速發酵,把原本的苦澀都帶走。

3、白酒添加要適量,不宜過多,添加過多會影響咸菜本身的口感。

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