西紅柿排骨面做法 又一美味面食

1、排骨洗凈，冷水下鍋，煮四分熟，一定要打掉浮沫，對身體不好。

2、晾涼

3、蔥薑蒜放到排骨裡，加少許鹽，醬油。

4、蓋保鮮膜醃制一小時。

5、西紅柿打十字刀，用開水煮一下，去皮。

6、去皮後。由於皮不好吃。

7、把面煮好，我用的是意面，煮的時間較長，根據面的實際情況吧。煮面的湯是排骨湯，所以一定要把浮沫打幹凈。

8、煮面的過程中，另起鍋，放少許油，蔥薑蒜爆香，西紅柿切碎，大火翻炒，炒出汁水，填湯（排骨湯），這裡我加瞭兩朵香菇，當然要用水燙一下，要不然不幹凈。排骨放湯裡多煮一會，然後把面放到這個鍋裡。面的軟硬因人而異。另外加瞭一個煮雞蛋，東西放碗裡，澆汁。