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市場賣的油條真實配方 具體做法介紹

市場賣的油條真實配方 具體做法介紹

1、用料配方:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量。

2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,餳二十分鐘。

3、將面團抹油揉勻,再餳二十分鐘,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀態。

4、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大。

5、將面團搟成0.5厘米厚的片,餳十五分鐘。

6、切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起,捏住兩端拉長。

7、油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可。

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