碧螺春

別名：碧蘿春、佛動心

禁忌人群：脾胃虛寒的人群慎用碧螺春屬於寒性茶飲含有很多的寒氣在食用之後就有引起脾胃虛寒的可能若是自身就屬於身體虛弱脾胃虛寒在喝這種茶飲容易加重癥狀

適宜人群：碧螺春屬於寒性茶飲食用之後有清熱去火的作用因此十分適合內火上炎、口腔潰瘍的人群食用可幫助降火促進恢復另外這類茶也適合在夏天食用清涼避暑

碧螺春的基本介紹

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘幹。

碧螺春的功效與作用

1、抗癌
碧螺春中含有的維他命C，能防止人體壞血病，強化造血、骨骼組織及內臟的功能，多喝碧螺春還能抗癌。
2、提神益思
茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經中樞系統，讓人精神振奮，消除疲勞，達到提神益思的效果。
3、強心解痙
碧螺春中多含的茶多酚具有強心解痙，松弛平滑肌的功效，能有效接觸支氣管痙攣，促進血液循環，有助於輔助治療支氣管哮喘，止咳化痰，心肌梗塞。
4、減肥
碧螺春中所含的咖啡堿，肌醇，泛酸，葉酸，芳香類物質等多種化合物能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用;此外茶葉中的茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以適量飲用碧螺春能起到減肥功效。
5、防輻射
碧螺春中所含的茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶和鈷毒害的能力，經常面對電腦工作的上班族和經過放射治療的病人，可以有效增強身體對輻射的抵抗能力。
6、抑制動脈硬化
碧螺春中含有較多兒茶素，兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素有助於抑制動脈硬化，使形成血凝粘度增強的纖維蛋白原降低，凝血變淺清，起到抑制抑制心血管疾病的功效。
7、抗菌抑菌
碧螺春中的茶多酚和鞣酸能夠作用於細菌，使凝固細菌的蛋白質將細菌消滅。可用於輔助治療腸道疾病，口腔潰瘍，咽喉腫痛等癥。
8、清煙解酒
碧螺春內的茶多酚能夠消除酒精中的乙醇，從而具有清煙解酒的功效，醉酒後飲用碧螺春能起到快速解酒的功效，但需要註意的是飲用的碧螺春不能用濃茶，濃茶解酒反而容易傷心傷腎。
9、增強記憶力
碧螺春中含有咖啡堿，能刺激人體的中樞神經和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高記憶力。
10、排毒
碧螺春中含有單寧酸，單寧酸有收斂整腸的作用，還能與人體內有害的重金屬相結合，消除其毒性。
11、防齲齒
碧螺春茶葉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高瞭牙齒防酸抗齲能力。
12、軟化血管
碧螺春茶葉的嫩芽含有較豐富的茶氨酸，用冷開水浸泡嫩芽半小時，能使茶氨酸溶解，經常飲用對預防肥胖，腦中風和心臟病效果極佳。

碧螺春的營養價值

碧螺春是綠茶代表產品之一，根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。

碧螺春的選購

看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發綠、有明顯著色感。
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發綠。

碧螺春的存儲

碧螺春貯藏條件十分講究。傳統的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學的發展，往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊紮，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內貯藏，久貯年餘，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。