荷葉

別名：蕸、蓮葉、鮮荷葉、幹荷葉、荷葉炭

禁忌人群：體瘦氣血虛弱者慎服孕婦忌服

適宜人群：適合體脂高的人群

荷葉的基本介紹

荷葉，為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣佈於南北各地。6至7月花未開放時采收，除去葉柄，曬至七八成幹，對折成半圓形，曬幹。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。

荷葉的功效與作用

1.降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2.防治心血管疾病
荷葉是“藥食兩用”的食物，對急性心肌缺血有保護作用；對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3.減肥
荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖癥的治療。荷葉減肥原理，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。
4.還具有消暑利濕
健脾升陽，散瘀止血的功效。

荷葉的營養價值

荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經過炮制後的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。

荷葉的選購

幹燥的葉通常折疊成半圓形或扇形，完整或稍破碎。葉片展開後呈圓盾形，直徑30 餘厘米。正面青綠色或棕綠色，有白色短粗腺毛；背面灰黃色或淡灰綠色，平滑有光澤；中心有一突起的葉柄殘基；全緣；葉脈明顯，粗脈21～22條，由中心向外放射，並分生多數細脈。質脆，易碎。微有清香氣，味淡微澀。以葉大、完整、色綠、無斑點者為佳。

荷葉的食用方法

1.清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2.新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。
3.既能清熱解暑，又能升發脾陽，對暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應用。
4.此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。