蘆根

別名：葦根、蘆頭、蘆茅根、蘆菇根、順江龍、水蓢蔃、蘆柴根、蘆通、葦子根、蘆芽根、甜梗子、蘆菰根、水蓈蔃

禁忌人群：脾胃虛寒者忌服

適宜人群：適宜熱病煩渴、胃熱嘔噦、肺熱咳嗽、肺癰吐膿、熱淋澀痛等患者

蘆根的基本介紹

蘆根又稱蘆柴根，蘆根為蘆葦的根莖，是一種常用的中草藥。
蘆葦，多年生高大草本，具有匍匐狀地下莖，粗壯，橫走，節間中空，每節上具芽。莖高2～5米，節下通常具白粉。葉2列式排列，具葉鞘；葉鞘抱莖，無毛或具細毛；葉灰綠色或藍綠色，較寬，線狀披針形，長30～60厘米，寬2～5厘米，粗糙，先端漸尖；葉舌長1～2毫米，成一輪毛狀。圓錐花序大形，頂生，直立，有時稍彎曲，長15～25厘米，有時或更長；小穗長9～12毫米，暗紫色或褐紫色，稀淡黃色；穎披針形，內穎比外穎長約1倍；第1花通常為雄性，其外稃長8～15毫米，內稃長3～4毫米，脊上粗糙；第2外稃長9～16毫米，先端長漸尖，基盤具長6～12毫米柔毛；兩性花具雄蕊3，雌蕊1，花柱2，柱頭羽狀。穎果，橢圓形至長圓形，與內外稃分離。花期9～10月。　

蘆根的功效與作用

1.熱病煩渴
性味甘寒，既能清透肺胃氣分實熱，又能生津止渴、除煩，故可用治熱病傷津，煩熱口渴者，用煎濃汁頻飲（《肘後方》）。 常配麥門冬、天花粉等藥用；或以其鮮汁配麥冬汁、梨汁、荸薺汁、藕汁服，如五汁飲（《溫病條辨》）
2.胃熱嘔噦
能清胃熱而止嘔逆，可用鮮品配青竹如、生薑等煎服。
3.肺熱咳嗽，肺癰吐膿
蘆根清泄肺熱，兼能利尿，可導熱毒從小便出，故可治肺熱咳嗽痰稠及肺癰咳吐膿血，治前者，常配桑白皮、黃芩、貝母等藥，以清熱化痰止咳；治後者，常配桔梗、魚腥草、生苡仁、金銀花等藥，以清肺排膿，解毒療癰。
4.熱淋澀痛
蘆根清熱利尿而通淋，治熱淋，常配木通、車前子、滑石等藥，以清利濕熱、通淋止痛；治血淋，當配白茅根、小薊、苧麻根等，以清熱通淋，涼血止血。
5.河豚魚中毒
單用搗汁，或配生薑、紫蘇葉等，煎水飲。

蘆根的營養價值

蘆根含維生素B1、B2、C以及蛋白質5%，脂肪1%，碳水化合物51%，天冬酰胺0.1%。又含氨基酸，脂肪酸，甾醇，生育酚，多元酚如咖啡酸和龍膽酸。既能清肺熱而祛痰排膿，又能清胃熱而生津止嘔。它雖屬性寒，但味甘淡而力，用清肺胃，隻能作為輔助的藥品。不過，它有一優點，即性不滋膩，生津而不戀邪，凡溫病熱戀衛、氣，或熱病後如有傷津口渴的證候，都可應用。葦莖湯原用蘆葦的地上莖，不是蘆葦的根莖，但因一般藥店不備，故以蘆根代替，臨床使用已久，這說明葦莖和蘆根的作用相同。

蘆根的選購

1.鮮蘆根，呈長圓柱形或扁圓柱形，長短不一，直徑約1.5厘米。表面黃白色，有光澤，先端尖形似竹筍，綠色或黃綠色。全體有節，節間長10～17厘米，節上有殘留的須根及芽痕。質輕而韌，不易折斷。橫切面黃白色，中空，周壁厚約1.5毫米，可見排列成環的細孔，外皮疏松，可以剝離。氣無，味甘。
2.幹蘆根，呈壓扁的長圓柱形。表面有光澤，黃白色，節部較硬，顯紅黃色，節間有縱皺紋。質輕而柔韌，不易折斷，氣無，味微甘。均以條粗壯、黃白色、有光澤、無須根、質嫩者為佳。

蘆根的存儲

幹蘆根置幹燥處，鮮蘆根埋於濕沙中。

蘆根的食用方法

常配合麥冬、天花粉以清熱生津；配竹茹、枇杷葉以清熱止嘔；配瓜蔞皮、知母、浙貝以清肺止咳；配冬瓜子、生苡仁、桃仁以清肺排膿。