洋蔥

洋蔥別名：

洋蔥簡介：洋蔥，中藥名。為百合科植物洋蔥Alliumcepa的鱗莖。全國各地有栽培。具有健胃理氣，解毒殺蟲，降血脂之功效。常用於食少腹脹，創傷，潰瘍，滴蟲性陰道炎，高血脂癥。

洋蔥功效作用

功能

健胃理氣，解毒殺蟲，降血脂。

主治

食少腹脹，創傷，潰瘍，滴蟲性陰道炎，高血脂癥。

用法用量

內服：作菜生食或熟食，30-120g。外用：適量，搗敷或搗汁塗。

註意事項

皮膚瘙癢、眼疾、胃疾患者不宜食用。

藥理作用

1、降血脂作用。

2、纖維蛋白溶解作用。

3、抗血小板聚集作用。

4、平喘與抗炎作用。

5、抗腫瘤作用。

6、其他作用：降血糖、抗菌殺菌。

相關論述

1、《藥材學》：“新鮮洋蔥搗成的泥劑，應用於治療創傷、潰瘍及婦女滴蟲性陰道炎。”

2、《全國中草藥匯編》：“主治便秘。”

3、《福建藥物志》：“祛濕消腫。”

洋蔥臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

1、素炒洋蔥絲：

功效：降血壓、降血脂、化淤血、助消化，對高血壓病、高血脂癥冠心病、慢性胃炎有療效。

原材料：洋蔥300克，香醋、精鹽、味精、植物油、醬油皆適量

做法：把洋蔥洗凈，切成細絲。鍋放在火上，放入植物油用大火燒至八成熱，倒入洋蔥絲翻炒，添加醬油、醋、精鹽、味精等調料。拌炒均勻即可。

用法：隨餐食用，用量自願。

2、洋蔥炒牛肉絲：

功效：益氣增力、化痰降脂、降血壓對高血脂癥、高血壓病、糖尿病患者有效。

原材料：洋蔥150克，牛肉100克，植物油、味精、醬油、料酒、蔥末、薑絲精鹽皆適量

做法：把洋蔥與牛肉洗凈，切成細絲，牛肉絲用濕淀粉抓芡。備用炒鍋加植物油，大火燒至七成熟，添加蔥末、薑絲煸炒出香，添加牛肉絲、料酒，熘炒至九成熟。放入洋蔥絲炒片刻，添加精鹽、味精、醬油，炒勻即可。

用法：隨餐食用，用量自願。

3、麻辣蔥片：

功效：活血解毒、化痰降脂，對高血脂癥、高血壓病、糖尿病有療效。

原材料：洋蔥500克，植物油、花椒末、麻油、味精辣椒油皆適量。

做法：把洋蔥剝除外皮，洗凈後切成片狀，放在沸水鍋裡焯一下，撈出後控幹、放涼。另取1個碗，放入精鹽、味精、辣椒油、花椒末皆適量，加入焯後的洋蔥片，澆入麻油拌勻即可。

用法：隨餐食用，用量自願。

相關配伍

治滴蟲性陰道炎：鮮洋蔥、鮮芹菜各等分。搗爛取汁，加醋適量，臨睡前用帶絨棉球蘸藥汁塞陰道，次晨取出，連續用1星期。（《福建藥物志》）

附註

《中華人民共和國藥》2010年版附錄收載。

洋蔥加工炮制

采收加工

當下部第1-2片葉枯黃，鱗莖停止膨大進入休眠階段，鱗莖外層鱗片變幹時便可采收，蔥頭挖出後，在田間晾曬3-4天，當葉片曬至7-8成幹時，編成辮子貯藏。

洋蔥植物學信息

植物種屬

百合科植物洋蔥。

形態特征

鱗莖粗大，近球狀至扁球狀；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，均不破裂。葉圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，粗在0.5厘米以上。花葶粗壯，高可達1米，中空的圓筒狀，在中部以下膨大，向上漸狹，下部被葉鞘；總苞2-3裂；傘形花序球狀，具多而密集的花；小花梗長約2.5厘米。花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，長4-5毫米，寬約2毫米；花絲等長，稍長於花被片，約在基部1/5處合生，合生部分下部的1/2與花被片貼生，內輪花絲的基部極為擴大，擴大部分每側各具1齒，外輪的錐形；子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱長約4毫米。花果期5-7月。

分佈區域

全國各地有栽培。