粳米

粳米別名：白米,粳粟米,稻米,大米,硬米,

粳米簡介：粳米，中藥名。為禾本科稻屬植物稻（梗稻）Oryza sativa L.去殼的種仁。具有補氣健脾，除煩渴，止瀉痢的功效。主治脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。

粳米功效作用

功能

補氣健脾，除煩渴，止瀉痢。

主治

脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。

用法用量

內服：煎湯，9-30g；或水研取汁。

註意事項

《食療本草》：“新熟者動氣，常食幹飯，令人熱中，唇口幹；不可和蒼耳之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發痼疾。”

化學成分

含75%以上的淀粉，8%左右蛋白質，0.5%-1%脂肪，另含少量B族維生素B₁、B₂、B₆等。脂肪部分主要為甾體類：膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇和酸性成分及脂類：一、二、三酰甘油，磷脂，還含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含乙酸，延胡索酸，琥珀酸，羥基代乙酸，枸櫞酸，蘋果酸，葡萄糖，果糖，麥芽糖等單糖和雙糖。

相關論述

1、《別錄》：“主益氣，止煩，止泄。”

2、《千金方》：“主心煩，斷下痢，平胃氣，長肌肉。”

3、《食療本草》：“溫中益氣，補下元。”

4、《日華子》：“補中，壯筋骨，補腸胃。”

5、《本草衍義》：“平和五臟，補益胃氣。”

6、《滇南本草》：“治一切諸虛百損，強筋壯骨，生津，明目，長智。”

7、《醫學入門》：“止煩渴泄痢，強心志，益腎精，益肺氣。”

8、《綱目》：“好顏色，解熱，赤者益脾而白者益胃。”

9、《藥性切用》：“補脾益肺，長氣養血，添精助神。”

粳米臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

五仁粳米粥：

功效：健胃破淤、潤腸通便。適用於氣血虛虧引起的習慣性便秘。若婦女產後血虛便秘可去桃仁。

原材料：芝麻仁、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖，炒）、甜杏仁各15g，粳米200g。

做法：將上述五仁混合碾碎，加入粳梗米共煮稀粥，可以加糖適量。

用法：每日早、晚服用1次。

相關配伍

1、治脾虛泄瀉，不寐：粳米二合，茯苓末一兩。（粳米）煮好，再下苓末一兩，再煮爛食。（《壽世青編》茯苓粥）

2、治霍亂狂悶、煩渴、吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合（炒，以水二盞同研，去滓取汁）。上二味，和勻頓服之。（《聖濟總錄》竹瀝飲）

3、治上氣咳嗽，胸膈傷痛，氣喘：粳米二合，桃仁一兩（湯浸去皮尖、雙仁，研）。以上桃仁和米煮粥，空腹食之。（《聖惠方》粳米桃仁粥）

4、治妊娠忽然下黃汁如膠，或如豆汁，胎動腹痛：粳米五升，黃芪六兩。以水七升，煎取二升，分為四服。（《醫學綱目》）

5、下乳汁：粳米、糯米各半合，萵苣子一合（淘凈），生甘草半兩。上研細，用水二升，煎取一升，去淬，分三服。（《濟陰綱目》）

6、治食水芹中毒：用餳梗米、杏仁、乳餅煮粥，食一二碗，日三服。（《衛生易簡方》）

粳米加工炮制

采收加工

秋季穎果成熟時，采收，脫下果實，曬幹，除去稻殼即可。

粳米藥材鑒別

藥材性狀

呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷面粉性。氣微，味甘。

粳米植物學信息

植物種屬

禾本科稻屬植物稻（梗稻）。

形態特征

一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m。葉鞘無毛，下部者長於節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15mm，圓錐花序疏松，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位於1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外程有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形；雄蕊6；花柱2枚，柱頭帚刷狀。穎果平滑。花、果期6-10月。

分佈區域

我國南北各地均有水稻的栽培區。