鯛魚

別名：加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚

禁忌人群：痛風患者忌食

適宜人群：一般人群均可食用

鯛魚的基本介紹

鯛魚，又叫加吉魚，屬於魚綱鯛科。體高側扁，長五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關，山東煙臺、龍口、青島為主要產區，山海關產的品質最好。
加吉魚分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。加吉魚名字的由來，還有一段有趣的故事呢。相傳，唐太宗李世民東征，來到登州(現在的山東蓬萊)。一天，他擇吉日渡海遊覽海上仙山(現今的長山島)，在海島上品嘗瞭長相漂亮味道鮮美的魚之後，便問隨行的文武官員，此魚何名？群臣不敢胡說，於是作揖答道：“皇上賜名才是。”太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚”。

鯛魚的功效與作用

1.美容護膚
服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。
2.補腎養血
鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。

鯛魚的營養價值

營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

鯛魚的存儲

去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。