毛蛤蜊

別名：毛蚶

禁忌人群：脾胃虛寒腹瀉便池者寒性胃痛腹痛者女子月經來潮期間及婦人產後受涼感冒者忌食

適宜人群：一般人群均可食用尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血陰虛盜汗者和體質虛弱營養不良者癭瘤瘰癧淋巴結腫大甲狀腺腫大者癌癥患者及放療、化療後者糖尿病紅斑狼瘡幹燥綜合癥患者黃疸者尿路感染者醉酒之人

毛蛤蜊的基本介紹

軟體動物門,瓣鰓綱,蚶目,蚶科,毛蚶屬,主要分佈於中國、朝鮮和日本沿海。以中國渤海和東海近海較多。生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。

毛蛤蜊的功效與作用

味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰癧、痞塊；水腫，小便不利。

毛蛤蜊的選購

檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。殼打開的為死蛤蜊。

毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失;
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐幹凈泥土。