香菇肉醬做法 如何制作香菇肉醬

1、食材展示：豆瓣醬10克、油200毫升、鮮香菇10克、白糖10克、甜面醬20克、淀粉10克、肉餡30克、蔥薑末各10克、紅辣椒丁10克、八角5克、花椒5克。

2、熬花椒油：熱鍋燒油，油熱加入適量的花椒和八角熗鍋，翻炒出香味，八角和花椒表面微黃就可以撈出來。

3、蔥薑爆鍋：加入蔥薑末爆香，炒出香味，再倒入適量的肉餡，翻炒均勻。

4、調味：加入一勺豆瓣醬、甜面醬調味。

5、翻炒香菇：加入泡發好的香菇幹，翻炒均勻，放入一勺白糖、水淀粉，小火煮，收汁即可出鍋。