快餐店經營技巧 有哪些技巧呢？

1、合理分工。一傢快餐的運營離不開天時、地利、人和。合理分工是起碼的要求，如果分工不明確，會讓整個快餐店運營非常混亂。合理分工是保證廚房正常操作的前提，廚房應根據實際銷售情況做好崗位設置，然後再根據崗位的職能及要求做好明確的規定，以文字形式告知每一個工作人員。這樣大傢根據職責要求各司其職，並且做好協調。誰該完成什麼工作，向誰負責，都要準確無誤。

2、制度監督。俗話說，無規矩無以成方圓。快餐店想要協調好每個部門，就必須運用制度監督，員工的獎罰等較為敏感的規定應該明文規定，再有制度參考，采取人性化管理，調動大傢的積極性。

3、成本管理。對於快餐店來說，看生意是否火爆看的不是銷售額而是純利潤，純利潤也代表瞭你的店鋪能否賺錢。提高純利潤的方法有兩個，一是增加銷售，二是減少成本支出。其中成本支出直接決定瞭利潤的大小，就拿成本支出中占比較大的店鋪租金來說，如果店鋪租金遠遠超過銷售額的20%，那麼快餐店想要賺錢非常難。因此，除瞭租金這個固定的支出，快餐店應該在保證餐品質量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、減少浪費，控制成本。

4、質量監管。對於餐飲行業來說，產品為王、服務為王。快餐店的菜品很重要，質量是否過關，口味是否不斷創新，服務是否走上坡路等都是快餐店成功經營的決定因素。所以質量監管非常重要，一是監管產品，二是監管服務。