金針菇簡單的傢常做法

涼拌金針菇的制作方法

材料：金針菇、黃瓜根、蒜、紅椒、小蔥、涼開水、油。

步驟：

1、剪去金針菇的根蒂，反復沖洗幹凈，較長的金針菇可以從中間剪開，方便食用，紅椒去籽切細絲；

2、鍋中加水、1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，隻需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長瞭反而容易塞牙；

3、將金針菇和紅椒絲浸入涼開水，待冷卻後，撈起瀝幹，將水擠幹些；

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋、1勺油後拌勻；

5、黃瓜去皮切絲；

6、把黃瓜、金針菇、紅椒倒入拌好的調料，攪拌均勻，可口美味的涼拌金針菇就做好瞭。

金針菇是很多人喜愛的菜之一，無論是燙火鍋，還是傢常菜，可說是大傢的寵兒。涼拌金針菇同樣好吃，清爽開胃的美味，是秋冬季節肉食後最可口的小菜。金針菇在開水中不用燙太久，燙久瞭的金針菇很容易塞牙。不過沒有熟的金針菇有毒，大傢需要註意。