收拾完魚後怎樣去手上的腥味

1、魚類中的腥味物質一般都是含氮的有機胺類，三甲胺是堿性的，所以可以用些弱酸清洗，用醋清洗會有明顯效果，洗完後再用香皂洗一下味道就淡很多。

2、把檸檬榨成汁，再加入適量的水稀釋，然後倒在制冰盒裡，在冰箱裡凍成冰塊，等做完魚類東西時，用冰洗手，魚腥味就全沒瞭，而且還會留下淡淡的檸檬香。

3、料理完魚後，將蔥葉團在手裡，來回的搓幾次，做魚的時候手上沾的魚腥味一時很難除去，此時用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。

4、洗手前用鹽擦手可去掉魚腥味。