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孕婦適宜多吃綠豆

綠豆中賴氨酸的含量居同類作物之首。賴氨酸是人體必不可少的氨基酸。它是合成蛋白質的重要原料,可以提高蛋白質的利用率,從而增進食欲和消化功能。可促進胎兒發育,提高智力,長身高,增體重,也被稱為營養氨基酸。

綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質,對孕婦各種的營養需求補充也起到一定作用。

此外,中醫認為,綠豆性味甘寒,有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫的功效,是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品。

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