吃糖會胖嗎

吃糖導致肥胖，這種認識也是偏頗的。之所以大傢有這種認識是因為糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。

在一些人眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。因為有能量的東西會有飽腹感，大傢有過這種感覺。雖然前面提到長胖的過程理論上是對的。但根據這個理論推斷，就開始流傳糖是造成超重和肥胖的根源。甚至於不但胖人不敢吃糖，連不胖的人也不敢吃糖，這就有些過猶不及瞭。其實，無論是國外還是國內沒有任何科學證據能夠證明，肥胖就是因吃糖所造成的。甚至有一些胖人都不怎麼吃糖。

當然，糖的確是一種產能營養素，但比起產能“大戶”脂肪，單位糖氧化燃燒產生的能量（4千卡）還不及脂肪（9千卡）的一半。糖果的產熱功效更多地表現為“短、平、快”，這就是出現低血糖反應時吃糖果要好過吃肉的道理。但糖的整體產熱功效遠遠不及脂肪。加之糖類在體內不能大量儲存，在需要能量時，肝臟和骨骼肌中蓄積的少量糖分僅夠24小時的需要，其餘則全部需要脂肪的援助。後者是人體在饑餓時動員產能的生力軍。

因此，可以認為，糖雖然可能會導致發胖，但在長胖方面，糖導致發胖的因素要遠遠少於脂肪。