羊骨健康飲食百科

【別名】
羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨。
【註解】
羊骨為牛科動物山羊或綿羊的骨骼。
【營養成分】
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪（量比較多）、磷脂和少量的糖元等。
【功效作用】
羊骨味甘，性溫。可以補腎、強筋骨、固牙齒、健腦補血，還可以治再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜。
【宜食】
羊骨營養豐富，是大補之物。適宜虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、貧血者食用。
【忌食】
發燒者忌食。
【文獻參考】
《別錄》：“主虛勞，寒中，羸瘦。”
《千金·食治》：“頭骨：主小兒驚癇。”“宿有熱者不可食。”
《唐本草》：“頭骨：療風眩，瘦疾。”
《日用本草》：“脛骨：治牙齒疏活、疼痛。”
《飲膳正要》：“尾骨：益腎明目，補下焦虛冷。”
《本草綱目》：“脊骨：補腎虛，通督脈，治腰痛下痢。脛骨：主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。除濕熱，健腰腳，固牙齒。”
【食療偏方】
紅棗羊骨粥
原料：紅棗15枚，羊骨500克，大米200克。
制法：將羊骨（以腿骨為佳）斬成2段，加水用小火煮1小時，撈起骨，將骨髓剔至湯中，加入大米、紅棗，煮成粥。
用法：每日分2次服食。
功效：益氣血，補脾胃，健胃固齒。適用於腰膝酸軟乏力、貧血、血小板減少性紫癜、小兒牙齒生長緩慢等。