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1、將牛肉切成大一點的塊狀,用清水多沖洗兩邊,將牛肉清洗幹凈。

2、將處理好的牛肉放入鍋中,再向鍋中加入適量的冷水,讓水沒過牛肉即可,這時候再打開燃氣灶,讓牛肉和冷水一起煮沸後撈出表面的沫子,關火。

3、牛肉焯水完成後要將牛肉撈出來用熱水再次將血沫子從洗一下,直到血沫子完全沖洗幹凈為止。

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