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蟹醬的做法大全 簡單又美味的哦

蟹醬的做法大全 簡單又美味的哦

1、鮮活的螃蟹2斤二鹽4兩,搗蒜臼、電飯鍋膽。(瓷壇最好)。

2、二鹽4兩,搗蒜臼、電飯鍋膽。(瓷壇最好)。

3、揭開螃蟹蓋,去腮、食包,把蟹蓋上的蟹黃取出。

4、蟹蓋、蟹臍丟棄不要。

5、大爪剪下,這是準備搗醬的螃蟹身子。

6、這是蟹蓋上的蟹黃和蟹腿。

7、用搗蒜臼將蟹身搗碎,蟹與鹽的比例是5:1.

8、蓋上透氣的蓋放陽光處發酵。(蒙紗佈最好)

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