手抓餅的花樣吃法 手抓餅的花樣吃法教程
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圓白菜,學名結球甘藍,也叫洋白菜或卷心菜,來自歐洲,是西方最為重要的蔬菜之一。和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季佳蔬。
圓白菜的功效與作用
圓白菜的營養功效與白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一半左右。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛之類都可請圓白菜幫忙。圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有良好療效。多食可增進食欲、促進消化、預防便秘。在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位。
此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,孕婦、貧血患者宜多食。圓白菜還可以與其它食材搭配,有治腹脹、潰瘍和白血病的食療功效。
1.治腹脹:圓白菜、鹽適量。圓白菜加鹽水煮,每天500克,分2次服食。
2.治潰瘍:圓白菜200克。水煎煮食。每日2次。
3.治白血病:圓白菜300克,蜂蜜、溫開水適量。圓白菜絞汁,加入蜂蜜、溫開水調勻服用。每日2次。
圓白菜的食用方法
圓白菜在食用方面,要註意皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;肺胃發炎患者也要少吃圓白菜。另外,推薦以下兩款圓白菜的常見食用方法,並且具有一定的食療功效。
一:糖醋圓白菜
【原料】
圓白菜菜250克,植物油15毫升,白糖20克,醋、醬油各10毫升,鹽3克,花椒5粒。
【做法】
1.圓白菜擇洗幹凈,切成小塊。
2.炒鍋上火,倒人植物油燒熱,下花炸出香味,倒入圓白菜,煸炒至半熟,加白糖、醬油、醋、鹽,急炒幾下,盛入盤內即成。
【功效】
經常食用糖醋圓白菜,能促進消化、增進食欲。
二:香油拌圓白菜
【原料】
圓白菜300克,香油30毫升,蒜10克,白糖10克,鹽3克,雞精3克,醋10毫升。
【做法】
1.將圓白菜洗凈,切成絲;蒜去皮,搗成泥。
2.將圓白菜放入拌碗內,加入香油、蒜泥、白糖、鹽、雞精、醋,拌勻即成。
【功效】
每日1次,連食數日。潤腸通便、生肌止痛,適用於腸燥、便秘、胃及十二指腸潰瘍等癥,也可抑制癌癥的發生。
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