人工甜味劑的危害

人工甜味劑主要是指一些具有甜味但不是糖類的化學物質。甜度一般比蔗糖高10倍至數百倍。它不具有任何營養價值。

人工甜味劑不但會使身體長胖，也會致癌。1977年，因為動物試驗顯示糖精有可能導致膀胱癌、子宮癌、卵巢癌、皮膚癌以及其他器官病變，美國食品藥品管理局試圖禁止使用這種甜味劑。但食品工會加以幹預，勸說美國國會繼續允許糖精使用，隻是在進入市場時加上警示標簽，上面寫著：使用本產品可能會危害你的健康。本產品含有糖精，已經動物試驗證實致癌。

用動物做研究的結果給瞭我們啟示。普渡大學的研究者發現，與用添加瞭葡萄糖（一種含相同熱量數的自然糖分，如蔗糖）的食物來喂養的動物相比較，喂養含糖精酸奶的動物會攝入更多的熱量，增加更多的體重和體脂。研究者總結說，就像我們能和特定的味道產生心理和情緒上的聯系一樣，我們的身體也能和甜味劑建立能量聯系。

正常情況下，當我們吃糖時，身體就會把這種甜味記錄下來，並開始認識到非常甜的東西意味著很多的熱量。然而，當我們反復飲用減肥蘇打時，這種認識就被打亂瞭，你的食欲會說：“好吧，這是甜的，但熱量卻很低。”這必然意味著我們不得不吃很多甜食來獲取我們所需要的熱量。下一次吃甜食的時候，機體就無法識別其中到底含有多少熱量，所以就會過度進食。那麼，跟那些一開始就吃糖的人相比，你下一餐吃得再少也不能抵消這些多出來的熱量。

接下來的這一部分甚至更嚇人。普渡大學的研究還發現，當動物持續地進食人工甜味劑後，它們的新陳代謝會慢慢地“忘記”很甜的東西含有很高熱量這件事。多麼可怕，所以很可能在最終被攻破防線吃下一個巧克力多納圈時，你的身體會以為“沒什麼大不瞭的”，然後它也懶得去燃燒那些熱量瞭，因為甜味並不代表什麼。

人工甜味劑使人發胖的更合理的解釋是因為它含有天冬甜二肽，也稱為甜味劑，這是一種興奮性毒素，是一種能對大腦食欲中心造成永久性破壞的化學物質。而且這些破壞開始得越早，後果就越嚴重。加拿大大學的一項研究發現，在幼崽時期進食較多甜味劑的白鼠，它發生肥胖的概率會比較大。