海鱔魚的做法 這道菜冷吃也非常好吃

1、主料海鯽魚800克

2、輔料蔥薑20克幹豆豉15克大蒜15克料酒20毫升白糖6克雞蛋1個生抽25毫升大料2瓣醋20毫升清水適量植物油適量

3、海鯽魚去掉鱗片內臟和魚鰓清洗幹凈

4、裹瞭蛋液

5、下油鍋炸一下，兩面金黃就可以瞭

6、將蔥薑蒜大料鋪在高壓鍋內膽裡

7、炸好的魚擺在佐料上

8、豆豉用油煸炒出香味

9、倒在魚身上

10、加料酒

11、加點生抽

12、加適量醋

13、一勺白糖

14、加少許清水然後搖一搖放入高壓鍋裡自選保壓40分鐘

15、高壓鍋的汽放完瞭打開蓋子，然後直接將內膽放到煤氣灶上小火將湯汁收幹就可以瞭