金橘的營養價值及功效

金橘也叫金柑、夏橘、金棗、壽星柑，皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。內含特殊揮發油、金橘甙等物質，具有令人愉悅的香氣。

【金橘的營養成分】

每100克金橘含水分84.7克、蛋臼質0.9克、脂肪0.1克、膳食纖維1.4克、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡蘿卜素0.64毫克，維生素B1約0.04毫克、維生素B2約0.03毫克、尼克酸0.4毫克，維生素C約56毫克、維生素E約1.58毫克、鉀44毫克、鈉3毫克、鈣56毫克、鎂20毫克、鋅0.21毫克、鐵1毫克、磷20毫克，並含有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含有豐富的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的營養價值及藥用功效】

金橘對防止血管破裂、減緩血管硬化有良好功效，並對血壓能產生雙向調節作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，適宜脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者食用。常食還能增強機體的抗寒能力，適用於感冒。

金橘與其它食材搭配還有以下幾個藥用功效。

①治小兒百日咳：金橘幹5個，鴨喉（殺鴨時取下氣管，洗幹凈備用）1條，薑5片。將金橘幹、鴨喉、薑片一同放鍋內，加水煎，煮沸後吃果喝湯。每日3次。

②治小兒遺尿：金橘49個。將金橘洗凈晾曬49天，再焙幹研粉備用。每次服6克，以開水送服。每日2次，連續服完。

③治胃痛：金橘250克，黃酒500毫升。金橘浸入黃酒中，封口2周即可。每次飲酒10毫升，每日2次。

④治疝氣腫痛：金橘核少許，金橘葉30片，小茴香10克。三料共煎水，1日2次飲服。

⑤治大便下血：金橘餅5個，山楂15克，白糖9克。將金橘餅同山楂共八鍋內加水煎煮，10分鐘後入白糖再煮5分鐘即成。飲湯食果，每日1次。

⑥治咳嗽、氣喘、痰多：金橘3個，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

【金橘的食用禁忌】

1.金橘皮中含有多種營養成分，勿丟棄。

2.口舌生瘡、大便幹結者不宜食用。

3.糖尿病患者忌食。