小米的營養價值及功效

小米，又稱粟米、粟谷等。

小米營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素和鈣、磷、鐵等成分，是人體必需的營養食物，容易被消化吸收，因此被營養專傢譽為“保健米”。

中醫認為，小米具有健脾和中、益腎氣、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃嘔吐、體虛胃弱、精血受損、產後虛損、食欲不振等病人的良好康復營養食品。小米還能滋養腎氣，清虛熱，利小便，治煩渴。

此外，由於小米養胃，特別適合脾胃虛弱、消化不良、病後體弱的人及兒童經常食用。