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醃黃瓜怎麼醃好吃而且存放時間長 土法醃黃瓜學會瞭嗎

醃黃瓜怎麼醃好吃而且存放時間長 土法醃黃瓜學會瞭嗎

1、把新鮮的黃瓜清洗幹凈,用刀把黃瓜切成大小相同的黃瓜條,這裡的醃制的黃瓜最好是挑選那種嫩一些的黃瓜,不建議使用老的黃瓜,把切好的黃瓜放在太陽底下曬上一天的時間,這樣的黃瓜吃起來更加的脆香,醃制的時候也不容易壞掉,放的時間會更長。

2、把曬好的黃瓜放到盆裡面,倒入適量的鹽用手攪拌均勻後,醃制五個小時後撈出控幹水分,在把大蒜,辣椒,生薑都切成片放到盤子裡面備用。

3、把鍋裡倒入適量的清水,加入醬油,香醋,白糖攪拌均勻,用小火慢慢的將白糖熬化,把熬好的湯汁放到幹凈的玻璃瓶子裡冷涼,涼瞭以後放入黃瓜條,辣椒,薑片,蒜片,花椒,要一層一層的擺放好,最後再倒入適量的白酒搖晃均勻,蓋上蓋子密封好,放在陰涼處醃至一個星期就可以拿出來吃。

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