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洗枸杞掉色正常嗎

枸杞具有護眼明目、補血、降三高、抗衰老的功效,保溫杯配枸杞,成為瞭中年人養生的標志之一。但想買到好的、正宗的枸杞也不容易,洗枸杞時輕微掉色是正常的,但掉色嚴重的肯定就是假的瞭!

怎麼區分是否染色:

鮮枸杞因產地不同而色澤有所不同,但顏色柔和有光澤,肉質飽滿。被染色的枸杞多是陳貨,外觀看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞蒂把處的小白點也是紅色的。正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。

洗枸杞掉色正常嗎

枸杞的種類辨別方法:

1、寧夏枸杞粒大飽滿,顯長圓形,味甜,後味微甘,色澤紅艷,裸籽輕,泡水清淡,易上浮。

2、內蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。

3、新疆枸杞顯圓形,極甜,色澤新鮮時紅,後暗,裸籽重,泡水後水色紅,易下沉。

洗枸杞掉色正常嗎

枸杞用色素染色的並不多,更多的是用硫磺熏過的。買枸杞時要看顏色是否過於鮮亮,枸杞晾幹後是比較暗的橙色,看起來很鮮亮的基本上都是用硫磺熏過的。也可以聞一聞有沒有硫磺味,硫磺熏的枸杞,色澤太紅,味酸苦,對人體健康有害。

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