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老壇酸菜的吃法 老壇酸菜怎麼做好吃

老壇酸菜的吃法 老壇酸菜怎麼做好吃

豬蹄事先處理好,燉軟。

準備材料:自制老壇酸菜,幹辣椒,花椒粒,老薑沫,燉軟的豬蹄。

酸菜切成片或者切絲都可以。

鍋裡加入少許油,放入幹辣椒,花椒粒,老薑沫,炒香。

放入切好的老壇酸菜繼續炒香。

自制的酸菜炒香以後,加入燉豬蹄的高湯,熬煮開來。

加入高湯熬煮出酸菜的味道,接著加入燉軟的豬蹄大火燒開,轉中火煮入味。

味增用少許清水化開。

調入少許味增醬醬,少許花椒粉,海南黃燈籠辣椒醬,雞精少許,起鍋撒上蔥花即可。

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