梅鱭魚幹怎麼做好吃法 這麼做很好吃

1、新鮮的太湖梅鱭魚，脫水即死，時間長的話建議加冰塊保存。

2、清理內臟，魚鱗不要處理，洗凈晾去水，或用吸水紙吸幹即可。

3、小蔥切成蔥花，蒜瓣剁成蒜末備用。

4、取不粘鍋，加油，加熱至6-7成熱。

5、下入清洗晾幹的太湖梅鱭魚炸制，過程中不要攪拌，稍微搖晃一下鍋就可以瞭。

6、約8-10分種，用鍋鏟觸碰感覺稍變硬，用漏勺撈出，炸成圖樣，成一大塊，視情況復炸。把魚拆散，動作要快，要不魚脆瞭容易碎。

7、鍋中油倒出，不用洗鍋，加入蒜末煸香。

8、倒入炸好的梅鱭魚，撒上椒鹽粉，掂鍋翻拌均勻，撒上蔥花。

9、出鍋裝盤，我的盤子不漂亮，拍個局部，哈哈，開吃。