奶豆腐的吃法做法大全 屬於蒙古菜菜譜

1、發酵牛奶，大約兩天時間（為瞭發酵時間短一些，可以在牛奶中加入酸奶）。發好的牛奶上面有一層不發酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，這個東西撇出來加點白糖直接沾面包吃，別提多香瞭。蒙古族人民也用它熬奶茶；

2、撇去上面的“嚼口”，下面就露出瞭“酸奶”；

3、把發好的酸奶盛到大鍋裡，然後文火緩緩加熱至酸奶和”湯“分離；

4、等湯澄的差不多瞭，就可以把湯分出來瞭；

5、剩下的”幹貨“就留在鍋中，然後開急火使勁攪拌；

6、最後裝在“模子”裡（我用的月餅盒），攪拌的時候放些白糖進去，吃的時候會更美味。

7、等裝在“模子”裡的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來晾著瞭，等完全凝固瞭就變成奶豆腐瞭，切成片，喝奶茶的時候泡兩片，或者直接吃，或者泡在開水裡吃都很好吃。