公開鹽制辣椒的做法 10天可以享受美味

1、食材：青椒2.5斤，生抽4兩，醋1兩，鹽1兩，白糖1勺，味精適量，生薑6片，花椒適量，茴香適量，香葉適量。

2、步驟：螺絲辣椒，有辣味的辣椒做醃辣椒口感更好，辣椒洗凈、擦幹、剖成兩半去頭去籽。切口朝上晾曬兩三個小時。

3、把辣椒放入壇中，曬的發軟的辣椒更容易在壇子裡擺放，不易折斷。

4、用3斤水，把生抽、醋、鹽、白糖、味精、生薑、花椒、茴香、香葉放入，熬制幾分鐘。

5、熬制好的湯汁晾涼，放入壇中，湯汁要沒過辣椒。

6、將熟好晾涼的花椒油放入壇中，封口。

7、10天後就可以享受美味啦！