天津素什錦做法 需要註意這些內容

1、食材：烤麩適量，幹豆腐結適量，黑木耳適量，花生適量，西芹切段兩根，口蘑切片適量，紅甜椒切片適量，老薑3片，八角2個，蠔油適量，老抽適量。

2、方法/步驟：鍋燒熱，涼油，下八角和薑片，中火煸出香味。倒入烤麩，花生，豆腐結，木耳翻炒均勻。調入適量糖，黃酒，再加入沒過的水，蓋蓋兒，燜15分鐘。倒入口蘑，芹菜，紅椒，調入蠔油和老抽，翻炒均勻後稍燜一下下即可加少許鹽和雞精。再次翻炒，口蘑的香味撲鼻時就可停火裝盤，一道色香味俱全的天津素什錦出爐瞭！