傢庭活蝦冷凍方法 保存一年不變質

1、首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，太大的瓶蝦裝得多，解凍後一次吃不瞭就不新鮮瞭，太小的瓶也裝不瞭幾隻蝦，所以我們就選常規的那種，大約550-600ml之間的瓶就可以，雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下。

2、買回來的鮮蝦在裝瓶前，也要用清水洗二遍，看著挺幹凈的大蝦，在用清水洗的時候，你就會發現洗蝦的水裡會有沙子，所以我們要把沙子清洗幹凈。

3、如果買回來的蝦大小不均勻，要先把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來，然後分開裝瓶。大個頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦哦、清水煮大蝦、蒜茸烤大蝦等等，小個頭的蝦可以去皮炒菜用。

4、大小蝦分開後開始裝瓶，先把蝦頭放進去，這樣做避免蝦頭紮手，當然先放蝦尾也可以，裝的時候要小心別紮手。

5、蝦裝滿為止，但不要裝的太滿，然後再往瓶裡灌水，水一定要裝滿，但不要滿到流出來，到瓶蓋下面就可以。

6、最後還要貼上標簽，以免放冰箱裡大蝦和小蝦分不清，吃的時候拿錯瞭，貼完標簽就可以放冰箱或冰櫃裡保存起來，想吃的時候把瓶子剪開，把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，一直到解凍為止。