羊蠍子怎麼吃 這樣做才香

1、材料：羊蠍子2斤、蔥段薑片適量、豆瓣醬3大勺、洋蔥1個、生抽2大勺、花椒1小把、豆蔻1個、桂皮1小塊、香葉3片、丁香3顆、小茴香1小把。

2、羊蠍子的做法：羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除膻味和血水。

3、鍋內放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、薑片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。

4、然後把香料準備好。

5、放入適量食用油，先炒香香料。

6、放入2大勺的料酒，3大勺的豆瓣醬，炒出紅油。

7、放入洋蔥絲炒香。

8、接著放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、適量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。

9、然後再煮30分鐘即可出鍋。