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梭子蟹公的好吃還是母的好吃 吃梭子蟹的最佳時間

梭子蟹公的好吃還是母的好吃 吃梭子蟹的最佳時間

1、吃梭子蟹的最佳時間 每年陰歷十月以前,母的好吃,因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少,所以他不好吃。每年陰歷十月以後,母的不好吃,因為蟹黃多長成子下掉,肉也少瞭;而此時公的蟹白膠質多瞭,所以他好吃。

2、母梭子蟹的營養分析 母蟹農歷九月卵滿,體內擁有的是蟹黃,鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮艷,橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮,幹度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

3、公梭子蟹的營養分析 公蟹農歷十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊,裡面白色的物質就是精子瞭,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為瞭準備過冬,漸漸的脂肪堆積,長成瞭蟹膏。剝開公蟹的殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西,就是蟹膏。煮熟瞭以後,蟹膏變成瞭半透明狀。公蟹的美味,母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。

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