去蘇州必吃美食 你吃過幾種

1、生煎。生煎又叫做生煎包子、生煎饅頭，非常的受人們的喜愛，蘇浙、廣州一帶的傳統小吃，蘇州生煎的餡料豐富，有鮮肉、玉米、薺菜等等，能夠滿足人們對口味的不同需求。剛出鍋的生煎最好吃，形態飽滿，冒著誘人的熱氣，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香;餡心湯汁飽滿、味鮮濃鬱。

2、松鼠桂魚。松鼠桂魚又叫做鱖魚、石桂魚。主要的是用桂魚為原料制作，這也是松鶴樓的傳統名菜，也是江南各地宴席上必須要有的一道佳肴。說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有松鼠鯉魚瞭，乾隆曾品嘗過。後來便發展成瞭松鼠鱖魚。當炸好的猶如松鼠的鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的秘制鹵汁，它便吱吱地叫起來，活像一隻真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和傳統菜。

3、太湖三白。太湖三白可是江蘇太湖的招牌菜瞭。太湖三白呢是指蘇州太湖最出名的特產：白魚、白蝦和銀魚。太湖三白的烹飪方法也十分的多，不過最為出名的就是清蒸瞭，這種做法也最能保持食材的原味。

4、紅湯面。大多蘇州人的早晨開始於一碗面，紅湯面早已融入瞭蘇州人的“蘇式生活”瞭，講究的是面湯，清而不油，食後鮮而不幹。整碗面色澤紅亮，爽滑帶韌，咸鮮噴香。

5、桂花雞頭米。喜歡吃甜點的朋友就一定不能錯過這道小吃瞭，這是蘇州的傳統甜點，桂花雞頭米，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成後香甜可口，是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現在，在一些南貨店也可以買到一些曬幹的雞頭米，以方便遊客旅途攜帶。

6、油爆河蝦。油爆河蝦是蘇州的傳統名菜，它既是席上的珍品，也是尋常百姓傢的常吃的美味，成菜後河蝦個大體圓，紅潤發亮，外脆裡嫩，咸甜可口，入口殼肉分離，吃完蝦，盤內不留鹵汁。

7、櫻桃肉。櫻桃肉是蘇州的傳統名菜之一，櫻桃肉如其名，肉粒像櫻桃般大小，又因為色澤紅亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤邊，一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。櫻桃肉皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。

8、酒釀餅。酒釀餅是蘇州的名點之一，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往隻適合賣一季，最佳的品嘗時節是在清明前後。外觀和小月餅相似，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。如果在春季來到蘇州就一定要嘗嘗剛做好的酒釀餅瞭，還可以買一些帶給親戚朋友也是不錯的選擇。