海南抱羅粉的做法 抱羅粉的做法步驟
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1、食材:豬蹄 500克,貓耳薑 300克,蔥段 適量,鹽 半大匙,白糖 半大匙,醋 半大匙,醪糟 3大匙,醬油 6大匙。
2、貓兒薑洗凈,用刀刮去皮,切成菱形片;豬蹄洗凈,切塊,放入沸水中加入蔥段汆燙,撈出,備用。
3、鍋中放入水及所有調料煮開,再加入豬蹄塊、貓兒薑片用大火煮開後轉小火,然後加蓋燉煮約1小時至豬蹄塊軟爛即可出鍋裝盤。
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